公雞對於天性陰鬱，又不失樂觀的葡萄牙人來說，一直是幸運的象徵。而「公雞」為何會成為葡萄牙最火紅的紀念品，這與一個古老的傳說有關:很久以前一位修道士，因為被冤枉入獄而遭到判刑；最後幸運的他，因為法官餐桌前的烤雞復活了，而免於一死。時至今日，儘管這項神蹟傳說，似乎聽起來有點荒誕，但無庸置疑的是，它的確也讓「公雞」成為了葡萄牙舉足輕重的的幸運物。大街上無一沒有牠的身影，而「烤雞」也順理成章的，成為了旅客到訪葡萄牙，不可或缺的地道美食。
雖然「烤雞」對於台灣人來說並不是什麼稀罕物，光是台灣本島的「桶仔雞」、「控窯雞」就已經吃到嚇嚇叫了，自然去了國外，也不會特別想吃。畢竟烤物的口味都差不多，除了醬料有些許不同之外，味道就是尋常的煙燻和碳烤。其實我一開始也沒有特別想嘗試葡萄牙版的烤雞，純粹只是因為距離搭火車的時間還算寬裕，才選擇了位在Aliados 地鐵站附近的Pedro dos Frangos 來打打牙祭。 我看這間在TripAdvisor的評價不算太差，而且台灣知名的旅遊節目也有採訪過，感覺上不像是個地雷，所以在匆匆逛完假日市集之後，就順道過去探勘了。
我相信有到過國外自助旅行的人都知道，歐美人的餐點分量都不小，因此如果沒有旅伴分食的情況下，一人獨享是很辛苦的。我本來還在猶豫到底要不要點烤雞，實在是很怕吃不完又要硬塞撐壞了肚子，但是翻開桌上的菜單，居然有提供給單人食用的半雞，而且隔壁桌的全雞看起來也沒有很大，我想飢腸轆轆的我，再加上沒有吃早餐的肚內空間，點個半雞應該不成問題。除了烤雞之外，我還加點了雞湯跟啤酒，完全就是走酒池肉林的豪放路線，當然也是要趕在離開低物價的波爾圖之前，好好的奢侈一下。我這樣林林總總點下來，包含酒錢一共才12歐，相對貴鬆鬆的里斯本物價，這樣的價格可以吃到這樣的排場，實在是太可愛了。
侍應生上菜的速度很快，一點完餐沒多久我的雞湯就來了。這是由烤雞滴下來的精華去燉煮的雞湯，應該也是我喝過的所有雞湯中最濃郁香醇的一次。整體喝湯的感覺不像是在喝普通的雞湯，反倒像是在喝坐月子、或是補身用的「滴雞精」。不僅湯品清爽不油，入口後還有滿滿的濃稠膠質。尤其我最喜歡它裡面還加了類似麥片狀的義大利麵，除了可以增加口感以外，還替炭烤香的雞湯，帶入了小麥味的層次。
接下來登場的就是今日的主角—烤半雞。就以往在宜蘭常吃控窯雞的經驗來說，Pedro dos Frangos的烤雞，我只能用「驚豔」兩個字來形容。比照肉帶龍眼木香，肉質偏柴的台式烤雞，我從來都不知道原來烤雞也可以做到如此鮮嫩多汁；一般我們在台灣常看到廚子在燒烤，都是用大火在窯下炙燒，然後瞬間逼出的雞油跟雞汁，就會像是冒汗一樣流到下方的儲存盒，等著食用的時候被當作醬汁一起沾著吃。但是雞汁歸雞汁，雞肉歸雞肉，就算把雞汁當作醬汁混著吃，整體雞肉的感覺還是偏向又乾又柴，我從來都不知道原來烤雞也可以做到，入口的時候會有大量肉汁從雞肉縫隙處滲出的地步，跟傳統的台式烤雞吃起來就是有差，我還驚訝到差點想跑去廚房偷看，實在是太想知道葡萄牙大廚烤雞的秘密了。如果說這類烤雞技術可以被引入台灣，我相信應該能在台灣的烤雞紅海中，撐起獨樹一格的一片天。
最後建議大家，如果也想去這家店享受葡式烤雞，最好是在它們開門前就提早去等候，不然這家店的人還蠻多的，我吃完也才過中午12點沒多久，門口就已經被滿滿的人潮給塞爆，很多隻眼睛在等著空位子覓食，老實說這樣的感覺對正在吃飯的人壓力也不小。所以說，如果你不想吃得太緊張的話，建議就是多挪一點時間早一點到會比較好。
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